Nuestro refinador conchador WORKS STEEL DASF cumple con tres funciones esenciales en el proceso para hacer chocolate: Mezcla los ingredientes que llevara su chocolate incorporando las grasas, azucares y emulsionantes de forma homogénea.
Refina las partículas de la masa de chocolate.
Por último realiza la función de conchado donde elimina los ácidos acéticos no deseables de la pasta refinada con la ayuda de un extractor incorporado y la agitación que se da en su interior. Puede mantener el chocolate en estado líquido gracias al sistema compuesto por una chaqueta térmica, resistencias, electro válvulas y control de temperatura. WORKS STEEL DASF : Empresa Colombiana, dedicada a la industria, el comercio y el servicio.
WORKS STEEL DASF: Cra: 17#55-67 Bucaramanga Contacto: 3224637992